Dagli anni Ottanta in poi, la cultura e la produzione dell'olio hanno registrato un boom senza precedenti: sono stati riconvertiti gli impianti industrializzati e valorizzate le colture artigianali al fine di rivalutare al massimo la qualità e la genuinità. E così, oggi, sulle tavole dei buongustai l'olio occupa un posto d'onore, e il consumatore accorto sceglie la marca e la provenienza con la stessa attenzione che di solito dedica alle etichette del vino. L'autore ha fatto il punto sulle attuali conoscenze sull'olio descrivendole in questo volume.

€ 15,00

Il libro di Ricette vegetariane per bambini propone: ricette facili e veloci, molte delle quali possono essere preparate in anticipo; un'introduzione dettagliata, ricca di indicazioni pratiche e di consigli; prime colazioni salutari che per il bambino costituiscono il modo migliore di iniziare la giornata; spuntini appettitosi e nutrienti per i momenti di calo di energia fra un pasto e l'altro; un ampio assortimento di deliziosi pasti principali; idee creative per il cestino del picnic e per le feste con gli aimici; dolci e bevande invitanti.

€ 18,90

La cucina di casa italiana è cambiata di più negli ultimi trent'anni che nei due secoli precedenti. Si pensi alle tecniche nuove, come il teflon, che ha permesso praticamente di eliminare i grassi. Si pensi a come sono cambiati i prodotti, sempre nuovi e numerosi, si pensi alla frollatura della carne e alla comparsa dei pesci, al sottovuoto e alla porzionatura fatta all'origine. Questo libro vuole proprio diventare una guida alla cucina di oggi e offrire ricette semplici, realizzate con gli ingredienti effettivamente presenti nei supermercati, bandendo lavorazioni complesse ed eccessivamente lunghe. Giornalista enogastronomico, amante delle commistioni di tecniche e prodotti diversi, Bay arricchisce il suo ricettario di aneddoti e citazioni.

€ 15,00

Una guida per imparare a conoscere lo champagne, il vino tradizionalmente legato alle feste e alla seduzione. Oltre alle note storiche (territorio d'origine, eredità, tecnica di coltivazione della vite e di lavorazione del vino), il volume insegna ad acquistarlo, fornendo gli indirizzi dei migliori produttori, a degustarlo e ad abbinarlo ai differenti piatti. Di grande interesse sono le mappe del territorio e dei siti turistici, il calendario delle sagre del vino e dei lavori nella vigna e nella cantina, e ancora le etichette, gli aromi, un glossario della degustazione, le annate buone e le ricette dei grandi chefs.

€ 15,90

Un manuale pratico con 160 schede per 180 specie di alberi descritti in ogni particolare e illustrati con tante fotografie a colori. 640 disegni per illustrate foglie, fiori e frutti.

€ 14,90